Balihotnews.com | DENPASAR – Setelah belasan tahun berkarier di industri pariwisata, Gus Wira akhirnya memilih keluar dari zona nyaman sebagai karyawan dan mengambil langkah baru dengan merintis bisnis kuliner sendiri.
Langkah tersebut ditandai dengan dibukanya Warung Babi Guling GW di Jalan Achmad Yani Utara, Denpasar, Senin (7/9/2026).
Nama GW merupakan singkatan dari Gus Wira. Usaha kuliner ini tidak hanya diarahkan untuk mengembangkan bisnis, tetapi juga ingin menjadi wadah positif bagi anak-anak muda untuk berkegiatan, berdaya, sekaligus meningkatkan perekonomian.
Gus Wira melihat kebiasaan anak muda yang gemar nongkrong dapat diarahkan menjadi kegiatan yang lebih produktif.
Oleh karena itu, Gus Wira ingin menciptakan ruang bagi anak muda untuk berkumpul sekaligus membangun usaha bersama melalui Warung Babi Guling GW.
“Kalau untuk menonjolkan sesuatu secara spesifik, saat ini kami belum ada karena masih dalam tahap mencari jati diri. Ini pertama kalinya kami membuka usaha babi guling,” kata Gus Wira.
Warung Babi Guling GW mengusung slogan autentik, nikmat dan lezat. Namun, Gus Wira mengakui usaha tersebut masih dalam tahap membangun identitas.
Bahkan, Gus Wira juga terbuka atas kritik dan masukan dari konsumen maupun teman-temannya. Berbagai masukan tersebut akan menjadi bahan evaluasi untuk meningkatkan kualitas produk dan pelayanan.
“Semoga Babi Guling GW bisa semakin berkembang dan dinikmati oleh masyarakat luas,” kata Gus Wira.
Harga Babi Guling GW Mulai Rp15 Ribu
Dari sisi harga, Warung Babi Guling GW menyasar berbagai kalangan, khususnya anak muda dan masyarakat dengan beragam kemampuan ekonomi.
Harga yang ditawarkan relatif terjangkau, mulai dari Rp15 ribu. Tersedia beberapa pilihan paket, yakni:
Paket Anak: Rp15.000
Paket Biasa: Rp25.000
Paket Pisah: Rp35.000
Selain babi guling, Warung Babi Guling GW juga menyediakan menu iga bakar babi yang disajikan bersama sambal tempong.
Untuk Paket Biasa, pelanggan mendapatkan sejumlah isian, mulai dari daging babi guling, kulit, sate, sayur, hingga berbagai pelengkap.
“Ada juga kulit babi guling, sate, terus ada sayur. Mungkin kita seminggu sekali bervariasi, kadang diganti dengan lawar, terus ada gorengan paru, gorengan usus dan kerupuk babi, kemudian ada kuah balung,” urainya.
Dari Hotel ke Dunia Bisnis
Keputusan Gus Wira membuka Warung Babi Guling GW menjadi babak baru dalam perjalanan kariernya. Sebelumnya, Gus Wira bekerja di industri perhotelan selama bertahun-tahun. Gus Wira mulai meniti karier di industri pariwisata sejak 2009. Perjalanannya dimulai dari posisi cook, sebelum kemudian mendapat kepercayaan menduduki posisi executive chef.
Pengalaman panjang di dunia kuliner dan pariwisata tersebut menjadi modal penting bagi Gus Wira untuk berani mengambil langkah sebagai pengusaha.
Setelah bertahun-tahun bekerja di industri perhotelan, Gus Wira kini memilih membangun usaha sendiri dari bawah melalui Warung Babi Guling GW.
Langkah tersebut sekaligus menjadi upaya Gus Wira untuk membuktikan bahwa pengalaman yang diperoleh selama berkarier sebagai karyawan dapat menjadi bekal untuk menciptakan peluang usaha baru.
Gus Wira berharap Warung Babi Guling GW tidak hanya berkembang dari sisi bisnis, tetapi juga mampu menjadi ruang positif bagi anak-anak muda untuk berkarya, berusaha, dan meningkatkan perekonomian bersama. (ace).
